Een waaier aan smaken

Gepubliceerd op 12 oktober 2018,
In La Clusaz bevindt zich geen sterrenrestaurant, maar wél een groot aanbod aan smaken met een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitverhouding. Van een overvloedige maaltijd in een semigastronomisch restaurant tot een snelle hap in een snackbar, de 68 restauranthouders van La Clusaz leggen hun kaarten op tafel.  
Een kaart met een uitgesproken smaak voor streekproducten afkomstig van plaatselijke producenten, met op de voorkant uiteraard vleeswaren en kaas. Hier staat immers de wieg van de reblochon! Jaarlijks worden er in La Clusaz 35.000 tartiflettes verkocht. Wie biedt meer? Traditie is een gevestigde waarde waaraan sommigen een nieuwe wending proberen te geven door middel van gewaagde recepten. Sushi met reblochon, lijkt het u wat? De smeuïge reblochon is uiteraard de plaatselijke ster, maar de inwoners van La Clusaz hebben nog veel meer specialiteiten. De initiatieven om zoveel mogelijk culinaire ervaringen te bieden, zijn talrijk: pormonier en andere huisgemaakte specialiteiten uit de Savoie, sappige stukken vlees gebraden op houtvuur, salade met bloemen uit de bergen ...
Een andere specialiteit van La Clusaz is chocolade. De reputatie van Jean-Dominique Gellé, Maître Chocolatier bij Chez Morand, gaat al uw verwachtingen te boven. De kleine chocoladerotsjes met stukjes hazelnoot en cacao van chocolademaker Patrick Agnellet gedoopt Les Aravis®, strelen het gehemelte. Zoetigheden die genuttigd kunnen worden met de likeur van Les Aravis die geproduceerd wordt door de stokerij van Les Aravis, ook bekend om de likeur Génépi du Père Mathieu, die zich sinds 1878 bevindt in het centrum van La Clusaz. Proost!
  • chocolatier-laclusaz-461610